Kulinarische Reise für Genießer |
Durch Indiens bunte Küche

Am internationalen Flughafen von Neu Delhi werden Sie herzlich begrüßt und zum Hotel gebracht, wo Sie zur Standard Check in Zeit, d.h. um 14.00 Uhr, Ihr Zimmer beziehen können. Der Rest des Tages steht zur freien Verfügung.

Als Hauptstadt Indiens ist das heutige Delhi eine pulsierende Metropole, die Moderne und Tradition verbindet und in der die Vergangenheit und die Gegenwart ineinander übergehen. Sie machen eine Reise durch 800 Jahre Geschichte Delhis und erfahren, wie die Stadt von einem bescheidenen Außenposten zu einem wichtigen politischen und kulturellen Zentrum aufstieg.

Übernachtung in Delhi.

Nach dem Frühstück brechen Sie zur Besichtigung von Alt- und Neu-Delhi auf. Zuerst besuchen Sie den Qutub Minar, der mit der benachbarten Quwwat-ul-Islam Moschee die ersten islamischen Monumente darstellt, die einen Machtwechsel im Land markieren. Am späten Nachmittag besuchen Sie das Humayun Grabmal, das die Witwe des Mogulkaisers Humayun erbauen ließ und das eines der prächtigsten Gräber ist, die während der Mogulherrschaft in Delhi errichtet wurden.

Dann fahren Sie an den von den Briten errichteten imperialen Bauten vorbei, darunter die heutige Präsidentenresidenz, die 1920 im indischen Sarazenenstil erbaut wurde und eine symbolische Machtdemonstration der Briten in Indien ist. 750 m vom Rashtrapati Bhavan entfernt liegt das Parlamentsgebäude und das 42 Meter hohe India Gate, das zu den größten Kriegsdenkmälern Indiens zählt. Es wurde 1921 erbaut und von Sir Edwin Lutyens entworfen.

Am späten Nachmittag besuchen Sie eine der größten Moscheen Indiens, die Masjid-I-Jahanuma oder Jama Masjid von Delhi. Sie wurde vom Mogulkaiser Shahjahan erbaut und stellt den Höhepunkt der Mogularchitektur dar. Anschließend steigen Sie in eine Rikscha und machen eine Tour durch das belebte Chandni Chowk Viertel – einst eine kaiserliche Allee des Mogulkönigreichs, heute die belebteste Geschäftsstraße der Stadt – und spazieren zum Gewürzmarkt von Alt Delhi.

Die Tour „Food Walk of Old Delhi“ bringt Ihnen die Straßenküchen von Alt Delhi näher. Unter der Leitung eines lokalen Kenners besuchen Sie traditionelle Essensstände und erfahren Vieles über die Geschichte, die Traditionen und die Kultur, die sich hinter den jeweiligen „Spezialitäten des Hauses“ verbergen.

Des weiteren besichtigen Sie das zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörende Rote Fort, ein Wunderwerk aus rotem Sandstein, und machen Halt am Rajghat, der Mahatma Gandhi gewidmeten Gedenkstätte am Ufer des Flusses Yamuna.

Übernachtung in Delhi.

Transfer zum Flughafen Delhi und Flug nach Lucknow. Nach der Ankunft Transfer zu Ihrem Hotel. Den Rest des Tages haben Sie zur freien Verfügung.

Lucknow ist die Hauptstadt von Uttar Pradesh, einem der größten Bundesstaaten Indiens, und liegt am Ufer des Flusses Gomati, einem Nebenfluss des Ganges. In Lucknow ist der Glanz und die Pracht der Nawabi Ära noch spürbar. Die Provinzgouverneure der Moguln haben eine indo-persische Kultur mit herausragenden Künstlern, Schriftstellern, Dichtern und Architekten begründet. Lucknow ist aber auch bekannt für seine kulinarische Szene, die von traditionellen Gerichten der Awadhi dominiert wird. Besonders bekannt ist die Stadt für ihre Kebabs, Biryanis und Chaats.

Am Abend unternehmen Sie einen kulinarischen Spaziergang durch die engen Gassen und belebten Märkte von Lucknow, bei dem Sie die hiesigen Köstlichkeiten probieren und etwas über die Geschichte des Essens in der Stadt erfahren können. Die Touren werden von erfahrenen Führern geleitet, die sich mit der Esskultur der Stadt gut auskennen und Ihnen helfen können, versteckte Schätze zu entdecken, die für Touristen nicht so leicht zugänglich sind.

Übernachtung in Lucknow.

Nach dem Frühstück unternehmen Sie eine halbtägige Stadtrundfahrt durch Lucknow und besuchen die Bara Imambara („Großes Haus des Imams“) aus dem Jahr 1784, den 68 m hohen Uhrturm und eines der schönsten Beispiele britischer Architektur in Indien: Jama Masjid. Der Bau dieser Moschee wurde 1840 von Mohammad Ali Shah begonnen, aber erst nach seinem Tod von seiner Frau Begum Malika Jahan fertiggestellt.

Am Abend lernen bei einer einheimischen Nawab Familie die Grundlagen der traditionellen Küche kennen. Anschließend genießen Sie Ihre eigene hausgemachte Mahlzeit mit Ihren Gastgebern und erfahren viel Wissenswertes über Lucknow.

Übernachtung in Lucknow.

Nach dem Frühstück Fahrt nach Agra und bei der Ankunft Check in im Hotel. Der Rest des Tages steht Ihnen für eigene Unternehmungen zur freien Verfügung.

Agra – Einst die Hauptstadt des mächtigen Mogulreiches, beherbergt einige der schönsten Architekturdenkmäler Indiens. Noch heute kann man den Nachkommen der Arbeiter begegnen, die von Shah Jahan zur Arbeit am Taj Mahal geholt wurden.

Am Abend entführt Sie die Mohabbate-e-Taj Show in die melancholische Liebesgeschichte von Kaiser Shah Jahan und seiner geliebten Frau Mumtaz Mahal. Im Theater des Kalakriti Cultural and Convention Centre bewundern Sie Tanz, Beleuchtung und die Nachbildung des Taj Mahal sowie den luxuriösen Lebensstil der Mogulkönige.

(335 km / 5.5 Std.)

Übernachtung in Agra.

Heute besichtigen Sie frühmorgens ein Wunderwerk aus Marmor: Die UNESCO-Welterbestätte Taj Mahal (freitags geschlossen) hat seit Generationen die Fantasie von Dichtern, Schriftstellern, Malern und einfachen Menschen gleichermaßen beflügelt. Ein von Liebeskummer geplagter Shah Jahan ließ dieses prächtige Mausoleum für seine geliebte Frau nach ihrem frühen Tod errichten. Sie haben reichlich Zeit, dieses prächtige Monument zu erkunden.

Am Nachmittag besichtigen Sie das mächtige Fort Agra. Die halbmondförmige Sandsteinburg erhebt sich 20 Meter hoch über die Ufer des Flusses Yamuna. Sie machen einen Spaziergang durch den gewaltigen Festungskomplex mit seinen königlichen Pavillons und Audienzhallen.

Am Abend begeben Sie sich auf eine 1 bis 2-stündige kulinarische Tour den „Agra Food Trail“. Ihr örtlicher Guide erklärt Ihnen, welche Speisen auf Ihrem Teller landen. Die Tour führt zu bekannten Restaurants und Imbißständen von Agra (z.B. Rambabu Paratha Bhandar, Agra Chaat House und Panchhi Petha (Süßes) wo Sie lokale Köstlichkeiten probieren können.

Übernachtung in Agra.

Nach dem Frühstück setzen Sie Ihre Reise nach Jaipur fort. Unterwegs besuchen Sie die verlassene rote Sandsteinstadt Fatehpur Sikri – 40 km von Agra entfernt. Die Stadt wurde im 16. Jh. vom Mogulkaiser Akbar gegründet und diente als Hauptstadt des Mogulreiches. Kurz darauf wurde sie allerdings wegen Wassermangels schon wieder aufgegeben. Heute gehört sie zum UNESCO-Weltkulturerbe. Bei einem Rundgang bewundern Sie die wunderschönen Paläste, Hallen und Moscheen. Selbst nach 300 Jahren sind die Gebäude in nahezu perfektem Zustand.

Anschließend Weiterfahrt nach Jaipur. Nach dem Check in im Hotel haben Sie den Rest des Tages frei und können in Eigenregie auf Entdeckungstour gehen.

Die rosa Stadt Jaipur ist eines der beliebtesten Reiseziele in Indien. Die Gebäude in der Altstadt wurden auf Anweisung von Maharadscha Ram Singh in einem rosa Farbton gestrichen, um den Prince of Wales und Königin Victoria bei ihrem Besuch in Indien im Jahr 1876 willkommen zu heißen. Dies brachte der Stadt ihren berühmten Beinamen ein, denn sie errötete buchstäblich rosa vor Freude über den Empfang ihrer Gäste.

(246 km / 5.5 Std.)

Übernachtung in Jaipur.

Nach einem stärkenden Frühstück im Hotel begeben Sie sich auf eine ganztägige Besichtigungstour durch Jaipur. Zunächst besuchen Sie das imposante Fort Amber, das von Maharadscha Man Singh im 17. Jh. erbaut wurde. Sie erkunden die weitläufige Festung mit ihren unzähligen Palästen, Pavillons und geheimen Korridoren. Vergitterte Fenster oder Jharokhas säumen die Korridore, die den königlichen Damen die Möglichkeit boten, das Geschehen zu beobachten, ohne gesehen zu werden

Auf dem Rückweg machen Sie einen kleinen Fotostopp am schönen Hawa Mahal oder Palast der Winde. Das wabenförmige und vergitterte Gebäude wurde im späten 18. Jh. errichtet und ermöglichte es den Frauen des königlichen Haushalts, die Straßen zu beobachten, ohne gesehen zu werden.

Am Nachmittag besuchen Sie den Stadtpalast des Maharadschas, ein privater Teil wird immer noch von der königlichen Familie genutzt. Ein anderer Teil beherbergt ein Museum mit einer großartigen Sammlung von Rajasthani Kostümen und Waffen der Moguln und Rajputen.

Zum Schluss besuchen Sie das Jantar Mantar (Königliches astronomisches Observatorium), das nur einen kurzen Spaziergang vom Stadtpalast entfernt liegt. Wegen seiner Einzigartigkeit wurde es in die Liste des UNESCO Weltkulturerbes aufgenommen. Wenn es die Zeit erlaubt, können Sie noch den einen oder anderen Bummel über einen Basar unternehmen.

Am Abend geht es zum Abendessen ins Noble Family House. Hier werden Sie mit einem kulinarischen Experten zusammenarbeiten, um ein Gericht zu kreieren, das sie gerne essen wollen. Im Laufe des Abends sammeln Sie praktische Erfahrungen mit Kochutensilien, Techniken und Zutaten, die in der rajasthanischen Küche verwendet werden.

Übernachtung in Jaipur.

Nach dem Frühstück fahren Sie nach Jodhpur und checken nach der Ankunft im Hotel ein. Den Rest des Tages gestalten Sie in Eigenregie.

Jodhpur – das heißt atemberaubende Paläste, mächtige Festungen und gewaltige Tempelanlagen. Und überall erstrahlen die Fassaden in magischem Blau: In Jodhpur wird der weißen Wandfarbe Kupfersulfat beigemischt, wodurch sie sich an der Luft zu einem irisierenden Blau verfärbt. Gegründet im Jahre 1459 n. Chr. von Rao Jodha, ist Jodhpur heute eine der größten und blühenden Städte Rajasthans.

(336 km / 6 – 6.5 Std.)

Übernachtung in Jodhpur.

Nach dem Frühstück unternehmen Sie eine Stadtrundfahrt durch Jodhpur und besuchen die majestätische Festungs- und Palastanlage Fort Mehrangarh. Das Fort liegt 122 m über der Stadt und ist von mächtigen Mauern umgeben. Innerhalb seiner Grenzen befinden sich mehrere Paläste, die für ihre filigranen Schnitzereien und weitläufigen Innenhöfe bekannt sind. Durch sieben Tore müssen Sie schreiten, um den inneren Palast zu erreichen, in dem wertvolle Waffen, Musikinstrumente und Miniaturen zu bestaunen sind.

Danach besuchen Sie das Jaswant Thada Mausoleum – ein Denkmal aus weißem Marmor, das 1899 von Sardar Singh zum Gedenken an Maharja Jaswant Singh erbaut wurde. Sie sehen auch einen der imposantesten Paläste Indiens: das Umaid Bhawan Palast Museum aus Marmor und rosafarbenem Sandstein. Mit seinem Bau wurde 1929 begonnen und es dauerte 16 Jahre, bis er fertig gestellt war. Das majestätische Gebäude ist heute die Residenz der ehemaligen Herrscher, wobei ein Teil als Hotel und der andere Teil als Museum genutzt wird.

Am Abend heißt es wieder „wir kochen und essen mit und bei einer einheimischen Familie“!

In 1-2 Stunden werden Sie in die Geheimnisse einiger Lieblingsgerichte Ihrer Gastfamilie eingeweiht. Sie erhalten auch einen Einblick in die Grundlagen der indischen Küche. Sobald man diese beherrscht, kann man auch zu Hause, in der eigenen Küche mit verschiedenen Gewürzkombinationen und Gerichten experimentieren.

Übernachtung in Jodhpur.

Nach dem Frühstück führt Sie Ihre Kulinarische Indienreise für Geniesser nach Udaipur. Bei einem Zwischenstopp in Ranakpur besichtigen Sie den beeindruckenden Jain Tempel des Rajput Monarchen Rana Kumbha aus dem 15. Jh. (Audio Guide). Anschließend Weiterfahrt nach Udaipur und nach der Ankunft Check in im Hotel. Freizeit.

Udaipur ist eine der attraktivsten und schönsten Städte Nordindiens. Sie wurde 1568 n. Chr. vom Rajputen König Udai Singh gegründet und liegt eingebettet in das üppig grüne Aravali Gebirge am Ufer des Pichola Sees. Die zahlreichen Tempel, Paläste, Gärten und Seen machen die elegante Schönheit Udaipur zu einem Kaleidoskop aus bemerkenswerten Forts und engen Altstadtgassen.

(266 km / 5.5 Std.)

Übernachtung in Udaipur.

Nach dem Frühstück unternehmen Sie eine Besichtigungstour in Udaipur und besuchen den Stadtpalast, der über einen Zeitraum von 400 Jahren von mehreren Herrschern der Mewar-Dynastie gebaut wurde. Er ist einer der größten Paläste Rajasthans und bietet einen herrlichen Blick auf den Pichola See. Auf dem Areal befinden sich auch der Jagdish Tempel, aus dem 17. Jh. (Lord Vishnu, dem Bewahrer des Universums, gewidmet) und der Frauengarten (Saheliyon Ki Bari). Wer mag macht eine Bootsfahrt auf dem Pichola See: diese bietet die beste Aussicht auf die Berge der Stadt sowie auf einige historische Denkmäler entlang des Seeufers.(fakultativ)

Am Abend findet das nächste Kochevent mit einer Familie statt. In 1-2 Stunden erfahren Sie die Lieblingsgerichte Ihres Gastgebers und lernen diese zuzubereiten. Beim anschließenden Abendessen bietet sich Ihnen die Möglichkeit sich über Ihre bisherigen Erfahrungen auszutauschen.

Übernachtung in Udaipur.

Transfer zum Flughafen von Udaipur und Flug nach Delhi. Nach ihrer Ankunft Transfer zu Ihrem Hotel. Den Rest des Tages können Sie nach Ihren Vorstellungen gestalten.

Übernachtung in Delhi.

Nach dem Frühstück im Hotel bringt Sie ein Transfer zum Delhi International Airport.